Foodexpo: Bedste spegepølse
Foodexpo: På Foodexpo-messen i Herning blev slagtermester Marco Laursen fra Højslev ved Skive søndag kåret som 'slagteren bag' Danmarks bedste spegepølse.
Højslevs mexicanske spegepølse med paprika tog sejren med 370 af 799 afgivne stemmer.
"Jeg er både overrasket og meget stolt over, at de besøgende har valgt vores spegepølse som den bedste," fortæller Marco Laursen, der i fem år har været selvstændig slagtermester med egen butik i Højslev.
Det er andet år i træk, slagtermesteren henter en titel inden for sit fag. Sidste år vandt Marco Laursen konkurrencen om Danmarks Bedste Grillpølse.
"Det har krævet mange forsøg at finde frem til den rette opskrift. Der er bid i spegepølsen, og så har den både kraft og en smag, som passer til alle," lyder det fra slagtermesteren.
Konkurrencen om Danmarks Bedste Spegepølse tog sin start i februar, hvor omkring 70 spegepølser fra hele landet var indstillet. Siden blev feltet skåret ned til de fem finalister, der var lagt frem på skærebrættet til smagning i Herning.
Nummer to i konkurrencen blev Slagteren og Kokken i Gistrup med en grov nordisk urtespegepølse med bukkehorn, mens tredjepladsen tilfaldt Kvalitetsslagteren i Næstved med en trøffelsalami. Konkurrencen blev arrangeret af Danske Slagtermestre.