De professionelles værktøj til planlægning af mad og måltider til mange er revideret og fremstår nu i en stærk faglig og brugervenlig udgave. Den nationale kosthåndbog er et professionelt opslagsværk, der dækker alle målgrupper indenfor den offentlige kostforplejning. Den indeholder alt, hvad den professionelle har brug for at vide om den mad og drikke, som raske og syge har brug for i livets forskellige stadier. Den nye udgave har fokus på forslag til og oplysninger om dagskost, diæter og screening af målgruppen.
Kosthåndbogen er blevet til i et samarbejde mellem Kost & Ernæringsforbundet, DTU Fødevareinstituttet, Sundhedsstyrelsen, Fødevarestyrelsen og Foreningen af Kliniske Diætister.