Stop af madspild gav penge til mere økologi på Virklund

| Af Anne Ristorp Kraufeldt | Tip redaktionen om en historie

Køkkenet på plejecentret i Silkeborg har opnået Det Økologiske Spisemærke i sølv - nu kæmper man for guld.

I Silkeborg kommune skal alle plejecentre i løbet af 2018 have bronzemærket i økologi og al køkkenpersonale skal gennem et kursusforløb i økologi på teknisk skole.

Men allerede i 2012 tog Virklund Plejecenter hul på initiativer, der skulle fremme den økologiske tankegang.

Læs også: 120 fagfolk satte økomad på menuen

Virklund Plejecenters køkken er nomineret til Magasinet Plejes Køkkenpriser 2018. Fristen for tilmelding er 19. februar, på mail vind@magasinetpleje.dk.

- Tilbage i 2012 begyndte mit kostfaglige personale at arbejde med at reducere madspild, dette gjorde de med stor succes så de skabte et økonomisk overskud i køkkenet, dette gav dem blod på tanden. For med luft i økonomien, begyndte de at udskifte nogle af produkter i køkkenet til økologiske, der blev udskiftet så meget, at vi søgte Det Økologiske Spisemærke i bronze. Den fik vi i starten af 2014, fortæller lokalleder Hanne Løvbjerg, der har indstillet køkkenet på Virklund Plejecenter til Magasinet Plejes Køkkenpriser 2018.

Nye og højre mål blev sat og den 15. maj 2017 fik køkkenet spisemærke i sølv.

- Alle taler om, at det kan være dyrt at bruge økologiske varer. Det er det også, men køkkenet her på centeret formår at mindske madspildet og lave maden fra bunden, så køkkenet stadig kører med overskud. Det er godt gået, siger Hanne Løvbjerg.

Køkkenet har reduceret madspil fra ca. 3,5 kg mad om ugen til langt under det halve.

-I denne uge (sidste uge - red) har vi udelukkende smidt et kilo brunede kartofler ud, siger Hanne Løvbjerg.

Læs også: Cheføkonoma på Regionshospitalet Randers får Årets Økopris

Ambitionerne er ikke opfyldt endnu. Virklund kæmper for Det Økologiske Spisemærke i guld.

- Lige nu ligger vi på omkring 75 procent økologi, men målet er guld. Her er vi udfordret af, at flere af varerne i indkøbsaftalen ikke kan fås som økologiske, så som proteinpulver, proteindrikke og flere former for kød. Det medvirker til, at det kan være svært at få procenten højere op, men mon ikke det løser sig, så vi kan runde 90 procent, vurderer Hanne Løvbjerg og roser de ansatte ernæringsassistenter, Bente, Birgit og Annemette, som i følge indstillingen fra Hanne Løvbjerg "har fortjent denne anerkendelse".

Virklund Plejecenter har 24 boliger og åbent cafetilbud. Der laves dagligt 50 til 60 portioner.

Vil du også indstille et køkken til Magasinet Plejes Køkkenpriser 2018, så læs mere om prisuddelingen på side 4 i dette tillæg.



Hold dig opdateret med Magasinet Pleje
Er du abonnent? Bliv abonnent

Med et abonnement får du ubegrænset adgang til online avisen. Læs avisen online


Skriv kommentar
Forsiden lige nu

NAVNE: Ny direktør for Psykiatri Plus A/S Vikar

Per Lauritsen har mange års erfaring med topledelse, udvikling og forandringer i en række virksomheder i Danmark og udlandet.

Sosu-event bringer implementering af velfærdsteknologi i fokus

Vær med til SOSU EVENT 2018. Emnet er implementering af velfærdsteknologi.

Plus

Sygehusets frivillige spisevenner kom på skolebænken

De nye spisevenner på Sygehus Sønderjylland har været på introduktionskursus, hvor de blandt andet er blevet undervist i god håndhygiejne.

Ny undersøgelse: Højt arbejdstempo skaber stress

Der er brug for nye regler om psykisk arbejdsmiljø, mener FTF.

Ansatte i landets kommuner har færre sygedage end tidligere

For andet år i træk har kommunale medarbejdere færre sygedage. Sidste år havde en fuldtidsansat 11,7 sygedage.

Demenskonference i Haderslev

På konferencen skal deltagerne for eksempel se på, hvordan kommune, butikker, erhvervsliv og foreninger opbygger en kultur, hvor man er sammen om demens.

Nyhedsbrev

Holstebro: Nu bliver Center for Sundhed taget i brug

I dag ankommer de første borgere og ansatte til det nye Center for Sundhed, hvis mål er at skabe bedre kvalitet og oplevelse af sammenhæng i sundhedssektoren gennem forløb tæt på borgernes hverdag.

Online Avis Arkiv

Manglen på arbejdskraft er på sit højeste i ti år

Der er stor mangel på blandt andet social- og sundhedsaasistenter og sygeplejersker.

Plus

Kallerupvej deler ud af gode erfaringer

Rådgivnings- og kontaktcentret i Odense har udgivet hæfte til glæde for andre kommuner

Aarhus: Mere omsorg og pleje til døende borgere

Borgere med et stort plejebehov får mulighed for en ekstra times pleje og omsorg om dagen.

Plus

Velfærdsteknologi bidrager til et godt arbejdsmiljø på Anemonen

Plejecenter Lundtofts nye demensafsnit har fået døgnrytmelys, touch-skærme i lejlighederne, og kaldesystem, der giver alarm, når beboere forlader afdelingen.

Health & Rehab Scandinavia: Nu går det løs i Bella Center

Over 220 udstillere og mere end 240 faglige seminarer, events og workshops vil i løbet af de tre dage fylde de mange tusinde besøgende med ny viden og inspiration.

Demens: 600 ansatte fra Kolding Sygehus skal på kursus

Kolding Sygehus har modtaget en million kroner fra satspuljemidlerne til at gennemføre et stort uddannelsesprojekt.

VIDEO: Enderne mødes i Gødstrup

Fredagsbog: Skibsrederen var for længe om at gå fra borde

Det slog ofte gnister mellem Mærsk Mc-Kinney Møller og hans nærmeste medarbejdere i de sidste år, fremgår det af ny bog.

Plejehjem i Esbjerg får ny træningsbane

Varde: Demensramte skal have lettere adgang til hjælpemidler

I Varde skal et nyt projekt hjælpe med at forbedre adgangen til hjælpemidler som for eksempel kugledyner eller kædetæpper.

Nu kan Arbejdstilsynet tale med ansatte alene

En ny lovændring om Arbejdstilsynets adgang til samtaler med ansatte er vedtaget i Folketinget

VIDEO: 1.200 deltagere fik viden og inspiration på DemensDagene

Fagfolk fra hele landet var i denne uge samlet til tværfaglig konference i København.

VIDEO: Byg en relation op med tålmodighed

Nordjysk robot hjælper med toiletbesøg

Flere hænder til Rødovres hjemmepleje

Der tilføres blandt andet midler til øget bemanding i dag- og aftenvagten på plejehjemmet Engskræntens pladser for mennesker med demens.

Kendte tunneler under sygehus udbygges

Ledernes krav om joberfaring lukker døren for nyuddannede

Mere end hver anden offentlig arbejdsgiver kræver relevant erhvervserfaring hos jobansøgere - også selv om de mangler medarbejdere.

NAVNE: Robot spin-off får ny direktør

Japan skal lære om digital velfærd i Aalborg

Færre varme hænder får konsekvenser

Arbejdsgiverne går efter samlet aftale i kommuner

Regioner: Udflytning af behandling svækker ikke kvaliteten

Svendborgsag får regeringen til at ændre loven

NAVNE: Hjerteforeningen får ny direktør

Kommuner lader 14,4 milliarder til velfærd ligge

Robotter skal hjælpe SOSU-hjælpere i Vestdanmark

Løhde efter LO-aftale: Rammen er lukket og låst nu

Pressalit vinder designpris for toiletstøtte

SOSU-skole bør have ny ambulance-uddannelse

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Teknologisk Institut og Berendsen undersøger vaskevand for mikroplast

e-bog fra Tunstall A/S

Virksomhed søger produkter til salg i Tyskland

Jyske kommuner viser vejen til at forbedre velfærden med ny teknologi

Stregkodemyter: Findes varens pris i stregkoden?

Hvem er årets robotambassadør?

Alle Berendsens vaskerier er svanemærkede, men hvad betyder det egentlig?

SIDSTE UDKALD: FREMTIDENS HOSPITAL 2018 - gå ikke glip af 10-års-jubilæet!

Kerneopgaven kommer før trivsel og arbejdsglæde

Tyvstart på efterårets CERTIFICERING I UDBUDSRET allerede før sommerferien

Besøg TENTE på Health & Rehab 2018

Guide til evaporativ og adiabatisk køling

MusiCure vandt særlig pris som brobygger til gavn for sundheden

Dronningens medalje for 40 år hos Ajos

Først DemensDagene - Nu Health & Rehab

Værsgo’! Besøg os på dette års Health & Rehab på stand C1-081.

Sådan! Døren til fremtiden åbnes - robotter klar til levering

Liftup på Health & Rehab 2018

Health og Rehab Scandinavia

Regionerne løfter logistikken til strategisk niveau

Ledelsens rolle er afgørende for succesfuld implementering

Kom gratis på Health & Rehab-messe i Bella Center

BIM Inside & Out – ARCHICAD 22 er på trapperne

Bliv klogere på reglerne for rådgivers ekstrahonorar og ansvarsforsikring

Hvordan virker en adsorptionsaffugter?

Send til en kollega

0.173