23948sdkhjf

Ældre tager magten tilbage ved spisebordet

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

- Må jeg så selv bestemme, hvad vi skal lave?” spurgte en af beboerne hviskende. Og da jeg svarede ja, sagde hun med tydelig glæde: ”Ej, så skal vi lave bacon og æg”. En anden beboer sagde med fast stemme: ”Så skal jeg lave franskbrød, for det har jeg gjort så mange gange før.””

Sådan fortæller projektleder og lektor, ph.d. på Københavns Professionshøjskole, Lise Justesen, fra et forskningsprojekt, der i disse dage er i fuld gang med at undersøge, hvordan personalet på Kastanjehavens Plejeboliger på Frederiksberg bedst muligt kan inddrage de ældre i planlægning og tilberedning af måltiderne.

At kunne invitere andre på mad og planlægge et godt måltid kan både øge livskvaliteten og styrke ældre plejehjemsbeboeres fysiske kompetencer. Det er udgangspunktet i et nyt forskningsprojekt, hvor beboerne skiftes til at invitere hinanden på morgenmad.

De passive spisere
At sætte sig til bords uden selv at have haft en aktie i måltidet, er ikke nødvendigvis så attråværdigt, som det lyder. Sådan er hverdagen for mange ældre på plejehjem, men på Kastanjehavens Plejeboliger har man igennem længere tid haft fokus på måltidet:

- Den måde, måltiderne forløber på på mange plejehjem i dag, gør de ældre til passive spisere. De ældre er så at sige altid gæster, når de sætter sig til bordet. Men det er ikke ligegyldigt, om man er gæst eller vært. Værtskab er et begreb, der understøtter måltidet som kulturelt og socialt forankret. Som vært er man med til at sætte rammen for måltidet og definere, hvad det gode måltid er, siger Lise Justesen.

En kurv fuld af madminder
Morgenmadsklubben på Kastanjehavens Plejeboliger er startet i efteråret 2018 og er kommet godt i gang. De ældre agerer vært på skift og planlægger og tilbereder morgenmad for hinanden.

Udover at planlægge måltiderne er de ældre også med til at lave maden. Plejepersonalet understøtter de ældres fysiske kunnen i forhold til fx at piske, røre, skære, ælte osv. og støtter dem desuden i at påtage sig værtskabet for morgenmadsklubben.

- Jeg oplever det næsten, som om de ældre helt har fortrængt muligheden for at blive inddraget i maden. Inddragelse skal ikke kun være et kostråd på plejehjemmet. Det handler om inddragelse i hele måltidet – både organiseringen, tilberedningen og afholdelsen. De ældre skal så at sige have magten tilbage i forhold til maden og måltidet,” siger Lise Justesen.

  • For medarbejderne i sundhedssektoren er det at involvere de ældre i måltidet en relativt ny opgave, som de skal klædes ordentligt på til.
  • I forskningsprojektet ’Operation Morgenduft’ videreuddannes plejehjemspersonalet på Kastanjehavens Plejeboliger på Frederiksberg i at involvere beboerne i planlægning, tilberedning og værtskab med udgangspunkt i en morgenmadsklub.
  • Projektet er støttet af Innovationsfonden som et postdoc-projekt og løber indtil 2021.

Hold dig opdateret med Magasinet Pleje
Er du abonnent? Bliv abonnent

Med et abonnement får du ubegrænset adgang til online avisen. Læs avisen online

Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Nu skal Føtex være demensvenlig

Millioner til ekstra fysioterapi i Esbjerg

Sygehus: Bliv timelønnet for at læse til sygeplejerske

Pårørende kan selv blive syge af at passe patienter

Falster holder på nyuddannede sygeplejersker

Millioner til bedre bemanding i ældreplejen samler støv

Nyhedsbrev

Rønne lokker: Bliv specialist i at være generalist

Online Avis Arkiv

Sygehusdirektøren i Ringsted fyret

Smider 45 millioner og overtager kommunalt plejehjem

Nyt botilbud sætter fokus på det selvhjulpne liv

Nordjysk kommune tjekker ind i jagten på nye sosu’er

Ældre får flere år sammen med deres partner

Djursland udpeger rugekasse for demensindsats

Tidsrejse til 70'erne skal hjælpe yngre demente

På vej med to nye sosu-uddannelser

Se video: Robotten kommer med kost og spand

DM i Skills skal tilbage til København

Ny guide til aarhusianere med demens

Fynsk hjemmepleje kører elbiler - og sparer millioner

Planer for hjælp til handicappede møder modstand

Kørestolsfirma gearer op

DSR: Sygeplejersker er pressede på ytringsfriheden

Sygeplejersker fyret i nordjysk sparerunde

Sundhedsstyrelsen får to nye chefer

Politikere vil stramme op på plejehjems brandsikkerhed

Ny sygeplejefaglig direktør i HE Midt

Borgere frygter manglende pleje i alderdommen

Nyt rehabiliteringscenter mangler placering

Minister: Kommuners indsats over for ældre er for forskellig

Mobil til ældre i fastnet-forklædning

Klumme: Danske Ældreråd: Positivt at lovforslag trækkes tilbage

Nyt plejecenter søger navn

Sosu-uddannelser skal styrke deres image

Hvidovre mangler knap 300 demensvenner

1

Professor i demensforskning modtager pris

Plus

Værktøjer og viden med faglig udgivelse

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Tysk forsknings institut søger partnere til projekt om miljømæssige risikofaktorer for lungekræft.

Et italiensk forskningshospital søger virksomheder med klinisk ekspertise inden for fedme

Medicin på bosteder – hvorfor kan det være så svært?

Autisme, ADHD og CP

ENCORE: EU-finansieret forskningsprojekt om energirenovering

Graded motor imagery - kender du det??

Danish IP Fair 2019 - The Next Big Thing

For første gang: En stille tur i svømmehallen

Fremtiden er let #1 – Byg let!

Er din virksomhed forberedt på en hård Brexit?

Nye stregkoder på medicinpakker

Ajos skruer gevaldigt op for varmen på Fyn og i Jylland

Sådan bekæmper vi dødsbrande i Danmark

Velkommen til Pfajfar & Parker

Stregkoder skaber stadig problemer i butikkerne

Se programmet til årets plejeboligkonference - en del af FREMTIDENS SUNDHEDSBYGGERI 2019

Få hjælp til din bogføring med Billy Bogføringshjælp

Raizer på fransk tv

Gå-hjem-møde: BIM for landskabsarkitekter

Programmet er klar til årets Kontorkonference og -studietur! Early Bird-rabat til d. 28/2!

Forbo gør det grønne byggeri lettere: ”Vi skal ændre vanerne i byggebranch...

Nyt svensk hovedkontor

Ajos leverer skure og moduler med indhold

Kursus i spejlbehandling

Den internationale Partnering event Meet and Match i Berlin d. 6.-8. marts ...

Send til en kollega

0.139