23948sdkhjf

Ældre tager magten tilbage ved spisebordet

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

- Må jeg så selv bestemme, hvad vi skal lave?” spurgte en af beboerne hviskende. Og da jeg svarede ja, sagde hun med tydelig glæde: ”Ej, så skal vi lave bacon og æg”. En anden beboer sagde med fast stemme: ”Så skal jeg lave franskbrød, for det har jeg gjort så mange gange før.””

Sådan fortæller projektleder og lektor, ph.d. på Københavns Professionshøjskole, Lise Justesen, fra et forskningsprojekt, der i disse dage er i fuld gang med at undersøge, hvordan personalet på Kastanjehavens Plejeboliger på Frederiksberg bedst muligt kan inddrage de ældre i planlægning og tilberedning af måltiderne.

At kunne invitere andre på mad og planlægge et godt måltid kan både øge livskvaliteten og styrke ældre plejehjemsbeboeres fysiske kompetencer. Det er udgangspunktet i et nyt forskningsprojekt, hvor beboerne skiftes til at invitere hinanden på morgenmad.

De passive spisere
At sætte sig til bords uden selv at have haft en aktie i måltidet, er ikke nødvendigvis så attråværdigt, som det lyder. Sådan er hverdagen for mange ældre på plejehjem, men på Kastanjehavens Plejeboliger har man igennem længere tid haft fokus på måltidet:

- Den måde, måltiderne forløber på på mange plejehjem i dag, gør de ældre til passive spisere. De ældre er så at sige altid gæster, når de sætter sig til bordet. Men det er ikke ligegyldigt, om man er gæst eller vært. Værtskab er et begreb, der understøtter måltidet som kulturelt og socialt forankret. Som vært er man med til at sætte rammen for måltidet og definere, hvad det gode måltid er, siger Lise Justesen.

En kurv fuld af madminder
Morgenmadsklubben på Kastanjehavens Plejeboliger er startet i efteråret 2018 og er kommet godt i gang. De ældre agerer vært på skift og planlægger og tilbereder morgenmad for hinanden.

Udover at planlægge måltiderne er de ældre også med til at lave maden. Plejepersonalet understøtter de ældres fysiske kunnen i forhold til fx at piske, røre, skære, ælte osv. og støtter dem desuden i at påtage sig værtskabet for morgenmadsklubben.

- Jeg oplever det næsten, som om de ældre helt har fortrængt muligheden for at blive inddraget i maden. Inddragelse skal ikke kun være et kostråd på plejehjemmet. Det handler om inddragelse i hele måltidet – både organiseringen, tilberedningen og afholdelsen. De ældre skal så at sige have magten tilbage i forhold til maden og måltidet,” siger Lise Justesen.

  • For medarbejderne i sundhedssektoren er det at involvere de ældre i måltidet en relativt ny opgave, som de skal klædes ordentligt på til.
  • I forskningsprojektet ’Operation Morgenduft’ videreuddannes plejehjemspersonalet på Kastanjehavens Plejeboliger på Frederiksberg i at involvere beboerne i planlægning, tilberedning og værtskab med udgangspunkt i en morgenmadsklub.
  • Projektet er støttet af Innovationsfonden som et postdoc-projekt og løber indtil 2021.

Hold dig opdateret med Magasinet Pleje
Er du abonnent? Bliv abonnent

Med et abonnement får du ubegrænset adgang til online avisen. Læs avisen online

Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Nyt demenscenter sprænger budgettet før byggeriet er gået i gang

Nu starter anden omgang demensvenlig højskole

Sygehuspersonale designer hvilestol med møbelfabrikant

Mandehørm i Skippers Corner

Nordjylland får ny psykiatrisk afdeling

460 millioner skal få dårlige arbejdsforhold frem i lyset

Nyhedsbrev

Nye robotkolleger på sterilcentralen

Online Avis Arkiv

Nu kåres Årets Velfærdstalenter

Vestjysk kommune giver sygepleje-klinikker en make over

FOA-formand: Sosu’er forsvinder fra regionerne

Regioner har svært ved at finde sygeplejersker

Politisk flertal klar til at finde penge til sygeplejersker

Sygeplejersker vil gøre op med at hver fjerde falder fra

Foreninger vil med udspil have flere sygeplejersker. De har dog ikke regnet på, hvad det skal koste.

Ny brancheforening inviterer indenfor

Efter opkøb: Dansk plejekoncern bliver landsdækkende i Sverige

Nyt friplejehjem søger 80 ansatte

Ni kommuner planlægger nye besparelser i ældreplejen

5-årige indtog plejehjem

Hjemmebesøg er nyt våben mod genindlæggelser

Plejecenter klippede snoren til nyt orangeri

Skjult kælder og højspændingskabel forsinker plejehjemsbyggeri

Trivslen blomstrer blandt hovedstadens sundheds- og omsorgspersonale

Fra 0 til 66 ansatte på to år

210 har droppet efternavnet på navneskiltet

Erfaren sygeplejerske ved roret i Silkeborg

Aarhus Universitetshospital skal spare 325 millioner

Privat pleje kan redde ældres bad

Private skal stå for al hjemmepleje i Gribskov Kommune

1

Ét bad om ugen: Udvalg sendte beslutning videre

Ny oversygeplejerske i Horsens

LEVs landsformand skuffet over udskudt aftale på handicapområdet

Ny forstander fundet i egne rækker

Fremskrivning: 80.000 flere ældre om seks år

KL hyrer ny direktør for ældreområdet

Hundredvis af plejecentre mangler automatiske sprinklere

Dansk iltrobot skal hjælpe europæiske KOL-patienter

Se alle Medlemmernes egne nyheder

17.000 m2 boligbyggeri står klar i Østre Havn

Velkommen til endnu en gratis GS1 Medlemsdag

Danske plejecentre mangler ressourcer til at vaske tøj, som kan være smittefarligt

Hvad ved vi egentlig om lys?

Nudging med mikromoduler - er det muligt?

På VVS19 viser GROHE vejen for fremtidens brug af vand med udgangspunkt i nye forbrugertrends

AGITEK har vendt udviklingen

Hjælp til indretning af demensvenlige plejeboliger

Folkebevægelsen mod Ensomhed har skudt ugen igang, hvor "Danmark spiser sammen",

Gratis BIM-Webinar 

Kåring af Årets sundhedsbyggeri 2018 - hvilket projekt stemmer du på?

Ajos solgte fleksibel semimobilkran til JORTON på Bauma

Standarder og lovgivning – hvordan hænger det sammen?

GROHE anerkendes mere end nogensinde på Design i 2018 med hele 63 priser

Ajos vokser ved at være på Bauma

JFP har leveret 84.500 m² til DNU Aarhus

Winncare Nordic - din leverandør af velfærdsteknologiske hjælpemidler

En ny generation tyngdedyne

Mikromoduler eller e-learning-moduler?

Sikring af Spillearkaden i Tivoli

GS1 128 pallelabels for begyndere

Fremtiden er let på Build in Wood

Parametrisk design og GDL-programmering af BIM-objekter

Early Bird-rabatten udløber i morgen til: UDBUDSLOVEN FOR SPECIALISTER 2019

JUUL | FROST Arkitekter er keynote speakers på GRAPHISOFT KCC

Send til en kollega

0.162