23948sdkhjf

93-årige Karen spreder duft af mad på sit plejehjem med grisehaler

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

I køkkenet i Solhavecenteret i Karise står der 12 bakker jordbær, som skal bruges til aftensmaden. Menuen står i øvrigt på ribbensteg med kartofler, rødkål og sovs og jordbær til dessert.

Ambitionen om at få duften af mad ud på flere plejecentre er lykkedes på plejecentrene i blandt andet Faxe og Odsherred kommuner. Det skriver DR Sjælland.

De er to af de 69 kommuner, som for to år siden fik del i den nu tidligere regerings køkkenpulje, som blandt andet skulle gå til at bygge eller udbygge køkkener på plejecentrene.

Ønsker til mad
Lone Bækø er teamleder i Solhavecenteret, og på sedlen i køkkenet står der biksemad, årstidens fisk og medister.

- Det er den madplan, vi følger og laver for en måned ad gangen. Der er både beboernes ønsker, og så regner vi ud, hvad ældre mennesker har brug for at spise, siger hun til DR Sjælland.

Tidligere fik man en liste over den næste måneds mad, der blev lavet fra et centralkøkken.

- Det betyder rigtigt meget, at vi selv kan lave den. Det betyder, at vi får beboernes ønsker til maden med, siger hun.

Nye køkkener
Faxe Kommune fik tildelt cirka 650.000 kroner fra puljen, og den har brugt pengene til både at bygge nye køkkener og give mulighed for tage beboerne mere med på råd.

Beboere vælger mad, de husker fra deres liv
På Solhavecenteret i Karise har 93-årige Karen Hansen været månedens kok, hvor hun valgte retten og var med i køkkenet.

Her skulle de lidt over 30 beboere og personalet smage grisehaler med gule ærter. En ret, som Karen Hansen spiste gennem mange år, da hun voksede op med grise tæt på sig.

- To gange om året blev der slagtet grise, og der er ikke så mange grisehaler på en gris, så der var lidt kamp om dem, siger hun.

Karen Hansen nyder, at hun og de andre beboere nu har mulighed for at vælge retter, som de husker fra deres liv.

- Når vi nu sidder her ved vores bord og snakker om mad, bliver der stadigvæk sagt: 'Ihh ja, så fik vi det og det', fortæller hun til DR Sjælland.

Duften af mad skærper de ældres sanser
Odsherred Kommune fik lidt over seks millioner kroner, der er gået til at få etableret 17 små køkkener på seks plejecentre, fortæller teamleder i Odsherred Madservice Lonni Kristensen.

- Duft af nystegte frikadeller, flæskesteg eller hjemmebagte kanelsnegle. Det er genkendeligt for de ældre og skærper deres sanser, så de får en god oplevelse, siger hun.

Hos interesseorganisationen Ældre Sagen er fornemmelsen, at mange plejecentre enten har eller er i gang med at lave køkkener.

Hold dig opdateret med Magasinet Pleje
Er du abonnent? Bliv abonnent

Med et abonnement får du ubegrænset adgang til online avisen. Læs avisen online

Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Plejehjemsmad på festival

Kommune overvejer at sende sosu’er på anretterkursus

Privat leverandør fyret efter mad-tjek

Plejecenter meldt til politiet for rod i øko-regnskabet

Store kommuner skærer markant ned på kødforbruget

Efter konkurs: To nye ældremads-leverandører i Esbjerg

Nyhedsbrev

Madservice konkurs: 140 borgere skal vælge ny leverandør

Online Avis Arkiv

Se alle Medlemmernes egne nyheder

En ekstra hånd? Hils på UR16e

Der skal fart på udviklingen af kunstig intelligens

Ny affugterserie fra Condair

Forbo udvider populær gulvserie

Nye rammer for fællesskabet

GROHEs armaturer i designserien Atrio – et ikon for elegance og præcision

Lidt stolt har man da lov til at være! - Indstillet til DIRA Automatiseringsprisen! Igen!

Ajos bringer ny Potain-kran til Danmark

5 råd til bedre implementering

Når virksomhedens eneste sikkerhed er usikkerhed

Til kamp mod kopivarer

JFP totalentreprenør på nyt friplejehjem i Holte

Styrk kvaliteten af dit arbejde

Projekt sendte alarmen uden om hjemmeplejen

Lindpro har vundet rammeaftale med Region Hovedstaden

Tid til tilmelding til efterårets åbne Eden Alternative kursus

Tag med på studietur til nye plejehjem i Stockholmsområdet

Hygiejnisk design handler også om fødevaresikkerhed, mikrobiologi - og hvordan udstyr rengøres!

Kursus om køleanlæg og varmepumper

Ajos klar med udlejning af studieboliger

Få effekt af kompetence-kronerne

Man kan stadig få noget for en 2-øre

JFP afleverer Vejen Ny Rådhus – et prestigeprojekt

Skab tillid med informationssikkerhed

Tænk cirkulært og kom i gang med støttemidler

Send til en kollega

0.179