23948sdkhjf

93-årige Karen spreder duft af mad på sit plejehjem med grisehaler

| Af Redaktionen | Tip redaktionen om en historie

I køkkenet i Solhavecenteret i Karise står der 12 bakker jordbær, som skal bruges til aftensmaden. Menuen står i øvrigt på ribbensteg med kartofler, rødkål og sovs og jordbær til dessert.

Ambitionen om at få duften af mad ud på flere plejecentre er lykkedes på plejecentrene i blandt andet Faxe og Odsherred kommuner. Det skriver DR Sjælland.

De er to af de 69 kommuner, som for to år siden fik del i den nu tidligere regerings køkkenpulje, som blandt andet skulle gå til at bygge eller udbygge køkkener på plejecentrene.

Ønsker til mad
Lone Bækø er teamleder i Solhavecenteret, og på sedlen i køkkenet står der biksemad, årstidens fisk og medister.

- Det er den madplan, vi følger og laver for en måned ad gangen. Der er både beboernes ønsker, og så regner vi ud, hvad ældre mennesker har brug for at spise, siger hun til DR Sjælland.

Tidligere fik man en liste over den næste måneds mad, der blev lavet fra et centralkøkken.

- Det betyder rigtigt meget, at vi selv kan lave den. Det betyder, at vi får beboernes ønsker til maden med, siger hun.

Nye køkkener
Faxe Kommune fik tildelt cirka 650.000 kroner fra puljen, og den har brugt pengene til både at bygge nye køkkener og give mulighed for tage beboerne mere med på råd.

Beboere vælger mad, de husker fra deres liv
På Solhavecenteret i Karise har 93-årige Karen Hansen været månedens kok, hvor hun valgte retten og var med i køkkenet.

Her skulle de lidt over 30 beboere og personalet smage grisehaler med gule ærter. En ret, som Karen Hansen spiste gennem mange år, da hun voksede op med grise tæt på sig.

- To gange om året blev der slagtet grise, og der er ikke så mange grisehaler på en gris, så der var lidt kamp om dem, siger hun.

Karen Hansen nyder, at hun og de andre beboere nu har mulighed for at vælge retter, som de husker fra deres liv.

- Når vi nu sidder her ved vores bord og snakker om mad, bliver der stadigvæk sagt: 'Ihh ja, så fik vi det og det', fortæller hun til DR Sjælland.

Duften af mad skærper de ældres sanser
Odsherred Kommune fik lidt over seks millioner kroner, der er gået til at få etableret 17 små køkkener på seks plejecentre, fortæller teamleder i Odsherred Madservice Lonni Kristensen.

- Duft af nystegte frikadeller, flæskesteg eller hjemmebagte kanelsnegle. Det er genkendeligt for de ældre og skærper deres sanser, så de får en god oplevelse, siger hun.

Hos interesseorganisationen Ældre Sagen er fornemmelsen, at mange plejecentre enten har eller er i gang med at lave køkkener.

Hold dig opdateret med Magasinet Pleje

Ja, jeg accepterer Nordiske Mediers betingelser og kommunikationsvilkår

Er du abonnent? Bliv abonnent

Med et abonnement får du ubegrænset adgang til online avisen. Læs avisen online

Kommentarer (0)

JOB i FOKUS

Forsiden lige nu

Ny kost-chef er hentet i statsministeriet

Health & Rehab aflyses i 2020

Aarhus og København skal gå forrest med klimavenlig mad i kommunale køkkener

Begræns smitten med vaskbare hjælpemidler

COVID-19
Strikse restriktioner om besøg på botilbud sløjfes

Plus

Kritik af nedlukning af ældremad: - Vi er skuffede

Nyhedsbrev

4.832 modtager nyhedsbrevet.

Annoncér i nyhedsbrevet
Se det seneste nyhedsbrev.

Online Avis Arkiv

Demente lytter til landskaberne på væggen

Udlån af sansestole fylder ’trivselskarret’ op

Nyt revolutionerende redskab til ældre – og andre med gangbesvær

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Serie af webinarer målrettet life science sektoren

Pavillonbyggerier løser uforudsete pladsbehov for lægeklinik

Har jeres pladsbehov ændret sig?

Gode rengøringsvaner fjerner spild af tid og ressourcer

COVID-19: Standarder er essentielle for værnemiddel-logistik

Transport med tog giver 99 % mindre CO2

Undgå indreguleringsfejl i jeres driftsanlæg

Nyt Nohrcon-webinar om ABR 18 og Ydelsesbeskrivelser

Pladsmangel? Hurtig og effektiv løsning med modulsystem

Lyddæmpende landskabsbilleder giver tryghed og plejer sjælen

Tag kontrollen over uønskede bakterier med hygiejneklude som

NY brochure til dig: Sådan tjener du penge med GP INDUSTRI!

Har jeres pladsbehov ændret sig?

Nu er "Spillet om AB 18" GRATIS!

Roami, rollator, gangstativ og trappeassisten i et.

Hjælp til påklædning og behandling – skån personalets ryg

Damixa Pine – Smarte funktioner og unik profil

Trainer Module til GH3+ fra Guldmann

Hvorfor skal du vælge refurbished, når du køber IT?♻

Stort tillykke til projektteamet bag Årets sundhedsbyggeri!

Danmarks eneste producent af RC4-certificeret sikring

Giv dit input til den teknologiske udvikling

Ajos opgraderer sin salgsafdeling for skure

Gratis virtuel rundvisning i Årets kontorbyggeri: Ambiente

CST - Kognitiv stimulationstereapi for demente

Send til en kollega

0.441