23948sdkhjf

Plejehjemsmad på festival

| Af Redaktionen/bda | Tip redaktionen om en historie

Der er sket noget på de aarhusianske plejehjem. Førhen fik beboerne kølevacuumpakket mad leveret fra centralkøkken. Nu er der igen etableret køkkener, og der dufter af mad som er lokalt produceret.

Læs også: Efter konkurs: To nye ældremads-leverandører i Esbjerg

Sundhed og Omsorg har tilmed solgt plejehjemsmad som street food.

Den gastronomiske udvikling bygger Sundhed og Omsorg nu videre på, når de deltager i Food Festival 8.-9. september, på linje med store restauranter og nye trends, blandt andet inden for chokolade og bagværk.

Der bliver kræset
Ældre mennesker har ofte mindre appetit. I den forbindelse afholder Sundhed og Omsorg en workshop 7. september om ’Mere appetit på livet’. Her bliver de gode måltider og fællesskab for ældre kombineret, for det er to ingredienser, der kan være afgørende for, at småtspisende ældre genfinder madglæden:

-  Det er stærkt, at vi kan være med på Food Festivalen, for det indikerer, at der i dag bliver kræset meget mere om maden og beboernes oplevelser på plejehjemmene. Det ligger i forlængelse af, at vi i fem år har arbejdet for, at beboerne får den mad, de vil spise, ofte traditionelt, men vi tænker også nyt og prøver at inspirere ældre uden den store appetit til at spise mere, siger Jette Skive, rådmand for Sundhed og Omsorg.

Minder med smag
Flere mennesker får med alderen svært ved at tygge og/eller synke mad. Det betyder dog ikke, at smagen skal være kedelig eller nedprioriteret.

Tværtimod arbejder Sundhed og Omsorg med flere måltider, der bevarer samme gode smag, fortæller Dorthe Kloppenborg, produktionsfaglig konsulent i Sundhed og Omsorg:

-  Udover smag og mad, der vækker minder, arbejder vi med det sociale omkring maden. Det at have et fællesskab omkring måltiderne, og at pårørende, spisevenner og personale deltager, kan skærpe appetitten hos de ældre. Vi har derfor inviteret flere fra kommunen til workshoppen, som kan dele deres erfaringer med spiseoplevelser på plejehjemmene og blandt hjemmeboende ældre. På den måde tænker vi måltidet som en helhedsoplevelse, siger Dorthe Kloppenborg.

Aarhus Kommune samarbejder desuden med Region Midt og Aarhus Universitetshospital i en workshop den 8. september, hvor der serveres chokoladekage i to varianter – én almindelig kage og én med gratinkonsistens.

Sundhed og Omsorg vil gerne vise, at sundheds- og køkkenpersonale også kan imødekomme borgere, der har svært ved at tygge og/eller synke.

Udover smagsoplevelsen handler denne workshop også om, hvordan beboere og patienter kan få indflydelse på deres mad på plejehjem eller under et sygehusophold.

Hold dig opdateret med Magasinet Pleje
Er du abonnent? Bliv abonnent

Med et abonnement får du ubegrænset adgang til online avisen. Læs avisen online

Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Årets demensvinder er ...

Nyt tiltag: Odense sætter spot på demens i en uge

Ældre får indflydelse på hovedstadens indretning

500 hjemmeplejere får ny leder

73 plejeboliger på vej til Aalborg

Borgmester: Ældresagens formand er ude af trit med vores økonomiske virkelighed

Nyhedsbrev

Moderne mesterlære hædret som Årets Demensinitiativ

Online Avis Arkiv

Social- og sundhedsskole ansætter ny uddannelseschef

Det første af sin slags: Bofællesskabet vendes på hovedet i Ringkøbing

Nyt redskab til behandling af utilsigtede hændelser

Danske virksomheder er blevet mere tilfredse med kommunerne

Det private tiltrækker flere sygeplejersker

Flere plejepladser på vej: Vi har armene oppe

Klog ble baner vejen for flere wearables

Klumme:
Debat
Dansk Ældreråd håber økonomiaftale stopper for udhuling af ældreområdet

Kommuner får 2,2 milliarder kroner mere til velfærd

Økonomiaftalen mellem regering og kommuner for 2020 giver penge til velfærd og byggeri.

370 er klar til demenskoordinatorernes årskursus

Dobbelt så mange voksne umyndiggøres

Plejehjemsmad på festival

Klumme:
Debat
Forening: Aftale om regionernes økonomi er en hån mod mennesker med demens og deres familier

Hjemmesygepleje får pris for KOL-arbejde

Professor: Aftale giver ikke regioner det vilde overskud

Ekspertgruppe skal finde Socialdemokratiets 1000 sygeplejersker

Aftale kan afblæse millionbesparelser for østjysk sygehus

Minister kritiserer behandling af sager om autorisationer

De danske virksomheder har fået lettere ved at finde folk

Kommuner frygter færre penge til velfærd

Privat leverandør fyret efter mad-tjek

Rekordmange udlændinge har job i Danmark

Konference: Metoder, værktøjer og indsatser i demensplejen

Ny leder til plejehjem i Sorø

To senior-bofælleskaber skyder op side om side

Sundhedsteknologi trækker flere til skolebænken

Bliv klog på kommunens indkøbsaftaler

1

Omsorgspersonale tør ikke tale om sex

Demens-familier betaler sig til omsorg

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Lidt stolt har man da lov til at være! - Indstillet til DIRA Automatiseringsprisen! Igen!

Ajos bringer ny Potain-kran til Danmark

5 råd til bedre implementering

Når virksomhedens eneste sikkerhed er usikkerhed

Til kamp mod kopivarer

JFP totalentreprenør på nyt friplejehjem i Holte

Styrk kvaliteten af dit arbejde

Projekt sendte alarmen uden om hjemmeplejen

Lindpro har vundet rammeaftale med Region Hovedstaden

Tid til tilmelding til efterårets åbne Eden Alternative kursus

Tag med på studietur til nye plejehjem i Stockholmsområdet

Hygiejnisk design handler også om fødevaresikkerhed, mikrobiologi - og hvordan udstyr rengøres!

Kursus om køleanlæg og varmepumper

Ajos klar med udlejning af studieboliger

Få effekt af kompetence-kronerne

Man kan stadig få noget for en 2-øre

JFP afleverer Vejen Ny Rådhus – et prestigeprojekt

Skab tillid med informationssikkerhed

Tænk cirkulært og kom i gang med støttemidler

Dansk industrivaskeri knækker koden på at vaske tøj med genanvendt vand

Ajos løfter sikkerheden til nyt niveau under åbent hus på Nyt Hospital Hvid...

Ingen laver fejl eller UTH'er med vilje

Standarder er supervigtige i sundhedssektoren

Vores egne data forbedrer velfærden

Skal du på seminar til efteråret??

Send til en kollega

0.156