23948sdkhjf

Plejehjemsmad på festival

| Af Redaktionen/bda | Tip redaktionen om en historie

Der er sket noget på de aarhusianske plejehjem. Førhen fik beboerne kølevacuumpakket mad leveret fra centralkøkken. Nu er der igen etableret køkkener, og der dufter af mad som er lokalt produceret.

Læs også: De satser stærkt på, at ældre får sved på panden

Sundhed og Omsorg har tilmed solgt plejehjemsmad som street food.

Den gastronomiske udvikling bygger Sundhed og Omsorg nu videre på, når de deltager i Food Festival 8.-9. september, på linje med store restauranter og nye trends, blandt andet inden for chokolade og bagværk.

Der bliver kræset
Ældre mennesker har ofte mindre appetit. I den forbindelse afholder Sundhed og Omsorg en workshop 7. september om ’Mere appetit på livet’. Her bliver de gode måltider og fællesskab for ældre kombineret, for det er to ingredienser, der kan være afgørende for, at småtspisende ældre genfinder madglæden:

-  Det er stærkt, at vi kan være med på Food Festivalen, for det indikerer, at der i dag bliver kræset meget mere om maden og beboernes oplevelser på plejehjemmene. Det ligger i forlængelse af, at vi i fem år har arbejdet for, at beboerne får den mad, de vil spise, ofte traditionelt, men vi tænker også nyt og prøver at inspirere ældre uden den store appetit til at spise mere, siger Jette Skive, rådmand for Sundhed og Omsorg.

Minder med smag
Flere mennesker får med alderen svært ved at tygge og/eller synke mad. Det betyder dog ikke, at smagen skal være kedelig eller nedprioriteret.

Tværtimod arbejder Sundhed og Omsorg med flere måltider, der bevarer samme gode smag, fortæller Dorthe Kloppenborg, produktionsfaglig konsulent i Sundhed og Omsorg:

-  Udover smag og mad, der vækker minder, arbejder vi med det sociale omkring maden. Det at have et fællesskab omkring måltiderne, og at pårørende, spisevenner og personale deltager, kan skærpe appetitten hos de ældre. Vi har derfor inviteret flere fra kommunen til workshoppen, som kan dele deres erfaringer med spiseoplevelser på plejehjemmene og blandt hjemmeboende ældre. På den måde tænker vi måltidet som en helhedsoplevelse, siger Dorthe Kloppenborg.

Aarhus Kommune samarbejder desuden med Region Midt og Aarhus Universitetshospital i en workshop den 8. september, hvor der serveres chokoladekage i to varianter – én almindelig kage og én med gratinkonsistens.

Sundhed og Omsorg vil gerne vise, at sundheds- og køkkenpersonale også kan imødekomme borgere, der har svært ved at tygge og/eller synke.

Udover smagsoplevelsen handler denne workshop også om, hvordan beboere og patienter kan få indflydelse på deres mad på plejehjem eller under et sygehusophold.

Hold dig opdateret med Magasinet Pleje
Er du abonnent? Bliv abonnent

Med et abonnement får du ubegrænset adgang til online avisen. Læs avisen online

Kommentarer (0)
Forsiden lige nu

Nu bliver det lettere at finde vej på hospitalet i Silkeborg

Hjælpende hånd til håndtering af medicin med ny guide

21 bekymrede henvendelser førte til 14 påbud

Tilsynskritik kan koste region godkendelse af 21 bosteder

Vikarbureau ansætter ny direktør

FIK DU LÆST: Gratis podcast til alle jer, der arbejder med forflytning

Nyhedsbrev

4.760 modtager nyhedsbrevet.

Se det seneste nyhedsbrev. Annoncér i nyhedsbrevet

Ny koncept med kost får appetitten til at stige

Online Avis Arkiv

Nedlagt satspulje uden afløser skaber kaos

Berendsen skal vaske plejens tøj i Ishøj

Alzheimersforeningen mærker allerede manglende penge

S: Demensområdet er endnu en ubetalt regning fra Venstre

Venstre vil kæmpe for penge til udtørrende demensplan

Dansk Plejeteknik vinder hæder

Magiske møder modtager millioner

Har du mod nok til at tale om døden?

Nu kan uddannelse foregå på hospice

Ny klinikchef for rygmarvsskader

Leder på Fremtidens Plejehjem stopper

Svækkede ældre kan miste retten til at dø i fred

Ældre Sagen: Problematisk med nye regler genoplivning

- Kæmpe konsekvenser hvis sygeplejersker spares væk

Kunstigt døgnrytmelys tager toppen af aggressionerne

Tre idéer, der kan styrke både erhverv og kommuner

Fra Netflix til sygehuse: 200 mio. kr. skal folde AI ud i Danmark

Læger: Gratis vaccine mod lungebetændelse er god idé

Øv, må aflyse: Kommunerne har svigtet

Tønder: Det skal være SLUT med ensomhed

Langer hårdt ud efter nye standarder til rengøringshjælp

1

Gratis tandlæge til socialt udsatte kan være på vej i finanslov

At lede sygepleje

Der er lagt op til debat på Velfærdens Årsdag

Plejehjem slipper med skrækken - men stillinger nedlægges

Stresscoach skal hjælpe presset personale

Succes med søde og salte godteposer på Stevns

Minister opfordrer kommuner til at frede klippekort til ældre

Giv sorgen ord

Se alle Medlemmernes egne nyheder

Nyt projekt accelerere udviklingen af digital sundhed

Midlertidige Kontorlokaler på bare 30 dage

Skal du med til MBM Tourism Prague 2020 i Tjekkiet?

Sidste udkald til basiskursus om Udbudsloven

Ajos' kraner løfter ny Metroudvidelse i København

JFP ISO certificeret i arbejdsmiljø

Midlertidige bolig til alle behov

Markedsbarrierer for medicinsk udstyr i Danmark og Tyskland

Find det rigtige system til din vagtplan, gratis arrangement

Nyt kursus om offentligt tilgængeligt byggeri

Lige så god som en helt almindelig skole

Tysk SME virksomhed søger bæredygtig partner.

Opdel de 12 sygeplejefaglige problemområder i niveauer

Sådan høster vi de lavthængende klimafrugter…

Generationernes Hus på Aarhus Ø

Fra ide til indevielse på bare nogle få uger!

Designdrevet OPI:Hvornår er nok, nok?

Hvordan fungerer adiabatisk køling?

Næste generations modulsystem

Søger leverandøre indenfor hjemme og fritids produkter i EU!

Privathospital + GROHE = Skræddersyet patientoplevelse

Julekalender: Vind chokolade med GS1

Findus Special Foods

Midlertidige Kontorlokaler

Tag til snigpremierer og se morgendagens sundhedsteknologier

Send til en kollega

0.167