Hygiejnediplomet er et 1-dags kursus målrettet til personer, som arbejder praktisk med maskiner og udstyr til fødevareproduktion.
God hygiejne i produktionen er vigtigt for virksomheden, og dine arbejdsrutiner under montering eller reparationer er af stor betydning for produktionshygiejne og rengøring. Med viden og forståelse for god hygiejne i produktionen er du med til at reducere risikoen for, at mennesker bliver syge – og i yderste konsekvens dør – af fx fødevarer forurenet med sygdomsfremkaldende bakterier.
Håndværkerens Hygiejnediplom giver dig alt det, du som smed, elektriker, montør, VVS’er og tilsvarende håndværker har brug for at vide for at kunne arbejde hygiejnisk sikkert i produktionsvirksomheder inden for fødevarer, biotek og farmaci. Diplomet er et bevis for, at du har det nødvendige kendskab til god hygiejnisk håndværkeradfærd. Det giver dig et plus hos kunderne, så du bedst muligt kan udføre dine opgaver hos dem.
Program (7 timer)
- Introduktion til hygiejne, vigtigheden af hygiejne for fødevaresikkerhed samt præsentation af gængse problemstillinger.
- Personlig hygiejne, påklædning og generelt om adfærd i produktionsfaciliteter, inkl. øvelse omkring håndhygiejne / værktøjshygiejne
- Håndværkerens arbejde i fødeavrevirksomheden og relation til virksomhedernes systemer samt fødevarelovgivning
- Gruppearbejde omkring håndværkerens besøg i en fødevarevirksomhed, baseret på regler fra udvalgte virksomheder
- Håndtering af materialer til fødevarekontakt i praksis
- Installation og vedligeholdelse med hygiejniske design briller på
- Eksamination
- Afslutning og uddeling af diplomer
Udbydes efter aftale og kan arrangeres som virksomhedskursus (fast pris 15.000 kr for op til 18 deltagere)